Inizia la raccolta delle olive 2021

Abbiamo iniziato la raccolta delle olive che quest’anno coincide con l’arrivo dell’autunno. Le olive sono invaiate al punto giusto e i rami pronti per essere « pettinati » dalle mani sapienti dei nostri contadini. Questo gesto, quello della raccolta a mano o « brucatura », è il metodo di raccolta più antico. Un processo lento […]

Fervono i preparativi per l’imminente campagna olearia

Preludio oleario In frantoio fervono i preparativi per l’imminente inizio della campagna olearia: c’è chi si occupa del lavaggio delle ceste che accoglieranno le olive appena raccolte; c’è chi sta controllando tutti i macchinari rimasti fermi per lunghi mesi. L’atmosfera è densa di entusiasmo e speranza… manca ormai poco all’inizio della molitura. Che sia per […]