L’Olio INGA Extra Vergine di Oliva nelle bottiglie da 10, 25 e 50 cl è un olio ottenuto dalle olive della varietà Biancolilla.
Le bottiglie con tappo inviolabile soddisfano i requisiti di legge per poter essere presentate nelle tavole di ristoranti e pizzerie.
Tutte le fasi del processo produttivo sono gestite direttamente dall’azienda Sarullo. L’olio è interamente prodotto con olive raccolte a mano sulle colline di Calamonaci e del territorio limitrofo, che vengono portate al frantoio e molite nel più breve tempo possibile. Questo permette di conservare inalterate le proprietà organolettiche e salutistiche dell’olio.
Il packaging particolarmente curato con l’etichetta in rilievo sul merletto la rendono adatta agli ambienti più eleganti e raffinati.
Al naso presenta note aromatiche leggere di oliva fresca e al palato si apre con un’impronta di persistente dolcezza, accompagnata dalla percezione del frutto e dal delicato piccante in chiusura.
Olio INGA
Ribera e zone limitrofe (Ag – Sicilia – Italia)
300 mt. s.l.m.
Biancolilla
100% olio extra vergine d’oliva
Assenti
Brucatura a mano
Ciclo continuo a 2 fasi, a freddo (<27°)
Giallo dorato intenso
Elegante e deciso con note di erba fresca, pomodoro verde e retrogusto di carciofo
Fruttato leggero e gusto equilibrato
Bottiglie in vetro bianco da lt. 0,10, 0,25 e 0,50
Crudo su antipasti di pesce, insalate, verdura legumi al vapore, minestre, maionese ed anche per fritture di pesce, carni bianche, arrosti e rosolati.
24 mesi dal confezionamento
Acidità in % (m/m) ac, Oleico ≤ 0,30
Numero Perossidi meq di O2/Kg. ≤ 8,0
Esame spettrofotometrico nell’UV
K232 ≤2,50
K268 ≤0,22
Delta K ≤0,010
Contenuto in ETIL ESTERI, in mg./Kg. ≤ 15,0
Frantoio Oleario di Gaspare Sarullo
